Habt ihr in der Schule auch immer diesen Vornamen-Liebestest gemacht, bei dem am Schluss eine Prozentzahl herauskam, die anzeigen sollte, wie gut ihr mit eurem Schwarm zusammenpasst? Ich schon, ständig! Und hatte es dann irgendwann völlig vergessen, bis kürzlich einer der beiden Podcaster von Geschichten aus der Geschichte (ich glaub, der Richard war‘s) davon sprach. Doch wie war das bloß damals? Wie haben wir gerechnet?
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Montag, 18. März 2024
It’s a match!
Veggie-Grammelknödel mit viel Giersch
Habt ihr in der Schule auch immer diesen Vornamen-Liebestest gemacht, bei dem am Schluss eine Prozentzahl herauskam, die anzeigen sollte, wie gut ihr mit eurem Schwarm zusammenpasst? Ich schon, ständig! Und hatte es dann irgendwann völlig vergessen, bis kürzlich einer der beiden Podcaster von Geschichten aus der Geschichte (ich glaub, der Richard war‘s) davon sprach. Doch wie war das bloß damals? Wie haben wir gerechnet?
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Sonntag, 28. Juli 2019
#wirrettenwaszurettenist: Gnocchi, Spätzle & Co.!
Melde-Gnocchi mit Vanille und Haselnussbutter
Melde-Gnocchi mit Vanille und Haselnussbutter - Rezept.
Um ehrlich zu sein: Gnocchi und Spätzle
sind Fertigprodukte, die doch hin und wieder bei mir im Kühlschrank landen. Die
Kinder mögen sie, geschmacklich sind sie in Ordnung und für die schnelle Küche
sind sie ziemlich gut geeignet – ruckzuck fertig und wandelbar in alle
Himmelsrichtungen.
Dienstag, 6. November 2018
#wirrettenwaszurettenist: Kürbis!
Wickelknödel mit Kürbis und Pilzen
Wickelknödel mit Kürbis und Pilzen - Rezept.
Es gab eine Zeit, da hab ich mich – nebst Käsekuchen – von Kürbis
ernährt. Während meiner Studentenzeit konnte ich tatsächlich nicht genug davon
kriegen, Hokkaidokürbis in Spalten zu schneiden, und in Gewürzöl gehüllt in den
Ofen zu schieben. Irgendwann dann kam die Wende – und meine Kürbisliebe
erlosch. Lange Zeit hab ich ihn keines Blickes mehr gewürdigt. Doch so wie alte
Liebe niemals rostet – so rostet auch Kürbisliebe nicht. Irgendwann war sie wieder
da: Kreativer, offener, bunter als zuvor.
Sonntag, 16. September 2018
Sonnenstund‘ hat Gold im Mund:
Schupfnudeln mit Kürbis, Karotten & Blütengold
Schupfnudeln mit Kürbis, Karotten & Blütengold - Rezept.
Mit einer feschen Sommerbräune auf der Haut und viel Sonne im Herzen bin
ich zurück. Zurück aus dem Urlaub, zurück vom Strand. Der Sand in der Badehose,
er wird mir nicht fehlen. Aber das ungläubige Staunen meiner Kinder beim
allerersten Blick auf das große, weite Meer. Das verzückte Nichtstun, die
Unbeschwertheit, das völlig sinnlose Burgen bauen, weil ehrgeizige
Patschehändchen es sich nicht nehmen lassen, jeden mühsam
aufgestapelten Wehrturm, jede gefinkelt erdachte Brücke,
jeden noch so tiefen Graben unmittelbar nach Errichtung wieder dem
Erdboden gleichzumachen.
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Dienstag, 27. März 2018
Allein die Vorstellung!
Bärlauch-Gnocchi mit Butter-Radieschen
Bärlauch-Gnocchi mit Butter-Radieschen - Rezept.
Dass ausgerechnet die ganz große Liga der Kochkunst, Rene Redzepi,
Magnus Nilsson, Ana Roš, auf
Knien durch die Mühlviertler Landschaft rutscht, um Zutaten für ihre Gerichte
zu finden. Da stand wohl nicht nur ein Altbauer kopfschüttelnd daneben und
wunderte sich über derartige Spompanadeln.
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Montag, 19. Juni 2017
Na Servus:
Meine Mühlviertler Mohnnudeln
Meine Mühlviertler Mohnnudeln - Rezept.
Nicht, dass ich nicht mit
Kindern, Mann, Hund und Haus schon genug um die Ohren hätte … Meldet sich auch
noch ein Fernsehteam an, um mich bei der Zubereitung von Mühlviertler Mohnnudeln zu filmen. Na Servus! Beim Lesen der
Drehanfrage war mein erster Gedanke: Nein.
Woher die Zeit nehmen? Und überhaupt: Ich im Fernsehen? Hilfe! Doch dann kam
mir ein Zitat von Nina Ruge in den Sinn (Danke, Erika!): Wo die Angst ist, geht es lang. Und so richtig und wichtig diese
Worte sind, so sehr habe ich, im Nachhinein und ganz persönlich betrachtet, von
meinem Ja zur Anfrage profitiert.
Sonntag, 9. Oktober 2016
Meine Natur fühlen:
Erdäpfel-Topfen-Laibchen mit Brennnesselkaviar, Avocadodip und Salat
Erdäpfel-Topfen-Laibchen mit Brennnesselkaviar, Avocadodip und Salat - Rezept.
Die Natur muss gefühlt werden, wer sie nur sieht und
abstrahiert, kann Pflanzen und Tiere zergliedern, er wird die Natur zu
beschreiben wissen, ihr aber selbst ewig fremd sein. (Alexander von Humboldt)
Die Natur fühlen – das geht am besten, wenn ich alleine durch die Wälder
quere, nur mit Chi an meiner Seite.
Ich genieße und schätze diese Exklusivzeiten, umso mehr, da sie im Moment sehr
rar und kostbar sind. Und nun, da ich schon mehr durch die Gegend kugle denn
streife, wird mir auch meine innere Natur wieder sehr stark bewusst. Ich spüre
eine Kraft in mir aufsteigen, die mich – so hoffe ich – durch die nächsten
Wochen trägt, mir Ängste und Zweifel nimmt. Meine menschliche Natur fühle ich –
und Dankbarkeit, dass ich bald noch einmal Leben schenken darf.
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Freitag, 5. August 2016
Echt ecka:
Kurkuma-Gnocchi mit Ofentomaten, Salbei und Königskerze
ECKA!!!, ruft der kleine Mann in seinem
Hochstuhl neben mir und ich fass es nicht, wie sehr ich mich darüber freue.
Mein Essen schmeckt lecker!? Echt? Das hier? Das schmeckt lecker? (Kleine und
mittelgroße Kinder können gemein und hartherzig schonungslos ehrlich sein, wenn es darum geht, ihr Essen zu beurteilen. Ich weiß, wovon ich rede.)
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Freitag, 2. Oktober 2015
Die Quadratur des Kreises und ein kleiner Zwetschkendieb:
Mühlviertler eckige Zwetschkenknödel
Die Quadratur des
Kreises gehört zu den Celebs unter
den mathematischen Problemen. Vermutlich ist sie sogar deren ungekrönte Königin.
An ihr haben sich schon viele Leut’ – berühmte, g’scheite - die Zähne
ausgebissen. Ach, hätten sie nur uns gefragt, uns Mühlviertler. Wir hätten
ihnen gerne bei der Kreisquadratur geholfen. Dazu hätten sie nur mit uns in die
Küche marschieren müssen, wir hätten ihnen dann schon gezeigt, wie das geht.
Hätten wir halt Knödel gemacht, Mühlviertler Zwetschkenknödel. Die waren noch
nie rund, wie es sich für Knödel eigentlich gehört. Immer schon eckig waren die
und sind es noch heute. Hätten wir dann zur Feier des Tages auch noch was
Feines zum Essen gehabt. Hätten sie nur uns gefragt!
Dienstag, 30. Juni 2015
Das geht auf eine Mühlviertler Kuhhaut:
Mühlviertler Kuhhäute
Meine Mühlviertler
Ahnen waren nicht nur mosttrinkende, erdäpfelessende Sturschädel, sie waren
auch ganz schön kreative Köpfe, wenn es darum ging, kargen Gerichten aus
wenigen, einfachen Zutaten originelle Namen zu geben, die Appetit und Lust aufs
Essen machten. Da gab es gebackene Mäuse und Wespennester, Spitzbuben und
Wetzsteine, einen Stoppelfuchs, Hasenöhrl, eckige Knödel und falsche Fische,
Räuberschedl und Oafischsuppe (eine Suppe, in der ein Eierfisch schwimmt, also eigentlich ein pochiertes Ei).
Donnerstag, 16. Oktober 2014
Mittwoch, 13. März 2013
Mittwoch, 13. Juni 2012
Fleischlos 3/3:
Vegane Hascheeknödel
Als Oberösterreicherin liebe ich Knödel. Und als Hobbyköchin liebe ich Herausforderungen. Die finde ich zum Beispiel in veganen Rezepten. Ich habe mal mit dem Gedanken gespielt, für meine fleischaffinen Freunde ein veganes Menü zu kochen, ihnen das aber nicht zu sagen. Einfach zu schauen, was passiert.
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